| Variedad | Verdejo |
|---|---|
| Crianza | 2 meses en barricas de roble francés |
| Alcohol | 13,5% |
Verdejo
Ademán Adalia
| Medalla de Oro | Singapore Competition |
Larga vida y prosperidad, con el vino siempre presente como alimento de nuestras historias. La esencia del terruño encerrada en este verdejo elegante y aromático, madurado en sus propios lías y envejecido durante dos meses en barricas de roble francés.
Ademán Adalia
Viñedos y elaboración
Uvas de viñedos de 30 años en vaso, con suelos de arenisca y algo de canto. Vendimia nocturna, maceración en frío en sus propias lías durante dos meses, para posteriormente madurarlo durante dos meses en barricas francesas nuevas de un ligero tostado.
Notas de cata
Limpio y brillante, color amarillo con tonalidades verdosas, intensidad aromática media y compleja con notas herbáceas, anisadas y tostados. Boca amplia y sedosa, equilibrada, la acidez es agradable. Paso por boca es amplio y sedoso con un posgusto largo y estructurado dejando un ligero amargor propio de la variedad verdejo.
Gastronomía
Combinación perfecta con ensaladas, pescados, arroces, platos de pasta y carnes blancas. Se aconseja consumir entre 4-10ºC. Evolución positiva en los próximos 2 años debido a su paso por la barrica. Conserva en óptimas condiciones (14-16ºC) a 70-80% de humedad relativa.