| Variedad | Tinta de Toro |
|---|---|
| Crianza | 5 meses en barricas de roble francés |
| Alcohol | 15% |
Roble
Ademán Carabizal
| 93 puntos | Wine Enthusiast |
| 90 puntos | Guía Peñín |
| 98 puntos / Doble Oro | SF International Wine Competition |
| Medalla de Oro | Mundus Vini |
El mejor juego es aquel en el que no te das cuenta que estás jugando. No hay ganadores ni perdedores, sólo el goce de la experiencia. La capacidad de disfrutar cada momento de la vida es la esencia de la juventud, como la de los viñedos que dan origen a este vino.
Ademán Carabizal
Viñedos y elaboración
Uvas procedentes de viñedos de más de 35 años en espaldera. Vendimia manual en cajas de plástico y selección en bodega, control óptimo del proceso de extracción aromática y polifenólica. Fermentación a temperatura controlada durante 17 días con 2 remontados diarios. Envejecido durante 5 meses en barricas francesas de tostado medio.
Notas de cata
Color púrpura-violáceo con aromas de frutos rojos y silvestres ligados con tonos dulces y especiados junto con notas tostadas. En boca es amplio y fresco, además tiene un equilibrio perfecto entre la fruta y la madera que nos permite disfrutar de la intensidad varietal que es la Tinta de Toro con aromas francos de la barrica francesa. Tiene un posgusto final muy goloso.
Gastronomía
Su maridaje es perfecto con carnes rojas y embutidos. También platos de pasta e incluso pescado blanco. Se aconseja consumir entre 14 y 16ºC. Evolución positiva en los próximos 4 años. Conserva en óptimas condiciones (14-16ºC) a 70-80% de humedad relativa.