| Variedad | Tinta de Toro |
|---|---|
| Crianza | 8 meses en barrica de roble francés |
| Alcohol | 14,5% |
Roble
Tentenecio
Cuenta la leyenda que un día se escapó un toro bravo por las calles sembrando el pánico en la población. El Santo Juan de Sahagún, al encontrárselo de frente, le hizo la señal de alto diciendo «Detente, necio», dando origen así al dicho y a este vino.
Tentenecio
Viñedos y elaboración
Viñedos de 25 años en espaldera. Vendimia manual en cajas de plástico y selección en bodega. Fermentación a temperatura controlada durante 17 días con 2 remontados diarios. Envejecido durante 8 meses en barricas francesas de tostado medio.
Notas de cata
Color purpura-violáceo con aromas de frutos rojos y silvestres ligados con tonos dulces y especiados junto con notas tostadas. En boca es amplio y fresco, además tiene un equilibrio perfecto entre la fruta y la madera que nos permite disfrutar de la intensidad varietal que es la Tinta de Toro con aromas francos de la barrica francesa. Tiene un posgusto final muy goloso.
Gastronomía
Su complejidad y equilibrio lo convierten en la elección ideal para acompañar carnes rojas. Además, su armoniosa combinación lo hace igualmente delicioso con embutidos, platos de pasta e incluso pescados blancos. Se aconseja consumir entre 14-16ºC. Evolución positiva en los próximos 4 años.